Domaine des Trouillères

Bonjour, nous sommes Camille et Mikaël Hyvert, vignerons du Domaine de Trouillères. Arrivés en Auvergne en 2015 et étant passionnés de vin, d’archéologie et d’histoire, nous ne pouvions que tomber sous le charme de cette belle région. Notre rencontre avec Jean-Pierre Pradier, créateur du domaine, a fini de nous convaincre et nous avons décidé de poser nos valises une bonne fois pour toute …

Morcelées sur différents coteaux du puy de Corent, du puy de Marmant et de la Montagne de Stras, nos vignes, certifiées en agriculture biologique, sont plantées entre 380 et 500m d’altitude sur une surface de 6 hectares. Les cépages présents sont le Gamay, le Pinot Noir et le Chardonnay.

Nous vendangeons à la main et vinifions en levures indigènes sans intrants œnologiques ni filtration. Les cuvées ainsi que les durées d’élevage varient en fonction des millésimes.

Nos cuvées :

• Courant Alternatif
• Annolium
• Montagne de Stras
• Eruption
• Bouche à z’Oreilles
• Le Clan sous l’arbre
• Tobize or not Tobize